Una de las cosas que más me gusta de la repostería son las galletas, ¡de todo tipo! Y como o, en el día de San Valentín no podían faltar. Yo es que soy muy romanticona y estos días me encantan. Así que a disfrutarlo. A los que nos os gusten estas fechas también podéis haceros un auto-regalo.
Hice una receta muy simple de galletas de vainilla, pero están riquísimas. Más adelante iré poniendo las recetas de las de canela (¡¡estas son mis favoritas!!) las de chocolate...
RECETA DE GALLETAS DE VAINILLA
Ingredientes para la masa
- 425 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (al gusto)
- 1 huevo L (importante que sea a temperatura ambiente)
- 175 g de azúcar glas tamizado
- 250 g de mantequilla (igual que el huevo es importante que sea a temperatura ambiente)
Precalentamos el horno a unos 180ºC, y nos ponemos con la masa. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y volvemos a batir. Tamizamos la harina y la sal (también podemos añadir 1/5 cucharadita de levadura) y lo incorporamos a la mezcla hasta que quede bien incorporado. La mejor manera seria ir añadiendo poco a poco la harina a cucharaditas.
Hacemos una bola con la masa y estiramos con la ayuda de un rodillo. Después cortaríamos las galletas con el molde que más os guste. Dejamos enfriar en la nevera (esto es opcional, yo lo hago por que al llevar mantequilla la masa puede que al meterlas directamente en el horno se expandan y no queden como nosotros deseamos). Una vez bien enfriadas las metemos al horno, uno 8/10 minutos. Para saber que están bien hechas podemos ver que los bordes cogen un color tostadito, en ese momento nuestra galleta esta perfecta.
Y así quedaron finalmente mis galletas decoradas con glasa. También podrían ser de fondant o de lo que vosotros queráis. ¡Animaros! Están buenísimas. Por último y ya termino el post, yo las regalé en una cajita y en bolsitas de papel.
¡Mil gracias por pasaros!
Lorena.
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